TARTA RATITA PRESUMIDA DE FONDANT Y BUTTERCREAM DE VAINILLA

Buenas, ya sé que he tardado mucho en publicar, ya os comenté por el facebook que iba a bajar un poco el ritmo, claro está que no pensaba que tanto como para no poder publicar tartas anteriores. En fin que hoy ya me he decidido y me he metido un rato en el ordenador y voy a poner hoy la tarta de la ratita presumida.
Si he de ser sincera fue un reto hacer a la ratita moldeándola, siempre digo que esto de moldear no es lo mío para eso está mi hermana http://icukadas.blogspot.com.es/ , pero hago lo que puedo¿qué os parece el resultado?

 La tarta es de bizcocho de chocolate y buttercream de vainilla, ¿CÓMO SE HACE? pues muy sencillo seguir estos pasos:
INGREDIENTES:

• 250 gr de mantequilla textura pomada
• 325 gr de azúcar glass
• 1 CD de aroma de vainilla
• 2 CD de queso de untar
• 2 CD( grandes) de leche semidesnatada

PREPARACIÓN

1. Lo primero es la mantequilla, previamente la hemos dejado a temperatura ambiente hasta que tiene textura de pomada, nada de microondas, hay que sacarla con tiempo de la nevera, yo la saco la noche anterior si voy a hacer la tarta por la mañana o al levantarme si es por la tarde y la dejo en el lugar más cálido de la casa. No se os ocurra ponerla encima de un radiador o al sol que se derrite y se separa la parte grasa y ya no monta igual.
2. Lo segundo tamizar el azúcar glass con un colador y paciencia. Tiene que ser azúcar superfino, lo podéis encontrar en mercadona o en tiendas especializadas. Es importante porque sino es de este tipo cruje la buttercream y no es la textura recomendable. Aquí también probé con la thermomix y no es el mismo resultado.
3. Metemos en el bol la mitad del azúcar glass y toda la mantequilla y mezclamos a velocidad baja un minuto aproximadamente, cuando vemos que se ha integrado la primera mitad añadimos el resto del azúcar  y seguimos mezclando hasta que se homogeiniza la mezcla. 
4. Batimos a velocidad media-alta otros 5 minutos y añadimos durante ese tiempo la leche, la vainilla y el queso de untar.
5. Sabemos que está lista cuando cambia de color y se pone blanca, esto tardará más en suceder con las varillas.

Por supuesto no le podía faltar su lazo rojo y escoba para poder cantar eso de "lara-lararita, barro mi casita...."

Como podéis ver he utilizado la técnica de rayar la buttercream y para ello he utilizado algunas de mis últimas adquisiciones, el plato giratorio de tartas y las paletas, lo cuál me ha simplificado mucho el trabajo. 

Mi marido dice que ya no me cabe nada más en la cocina, eso sí no se puede quejar de que no le dé uso a todo lo que compro. Lleva muuuuuuuuuuucha razón pero esto de la cocina es un no parar. Me despido pero prometo que en breve vuelvo con una receta muy de temporada!!jeje!!! besitos

PIRULETAS DE GALLETAS Y FONDANT PASO A PASO

Lo que no haga el amor de una madre....

Si amigos, es lo último que he hecho, y todo gracias a una madre que quería hacer algo más especial a su hija para su día de cumpleaños, hay que decir que la peque en cuestión es alérgica al huevo y esta madre se buscó las vueltas para poder llevar al cole de su hija algo bonito, original y que fuera igual para todos, ya que en muchas ocasiones la peque no puede comer lo mismo que sus compis.  Pues con esa idea rebozó de fondant una galleta que la niña podía comer y me sugirió la idea de darle un toque Cat Cakes, ya que ella no tenía tiempo para hacer 30 piruletas para el cole ni materiales para dejarlo más cuco. Así que me puse manos a la obra y este es el resultado.

Ahora vamos a ver el paso a paso, para que os animéis a hacer algún día una merienda especial para vuestros peques además ellos mismos os pueden ayudar a hacerlas y así pasar una tarde entretenida.

INGREDIENTES:

• Galletas rellenas de chocolate ( en este caso son las de la marca de Hacendado que son sin huevo)
• Fondant blanco, rosa y azul ( si no comprais en tiendas online o no tenéis tiendas especializadas cerca, en carrefour te venden fondant blanco que te puede servir)

MATERIALES:

• Brochetas o palillos de pop cakes
• Cortador de círculo( 2 cm mayor que la galleta al menos)
• Cortador cuadrado (3cm de lado)
• Cortador con forma de estrella de 1cm
• Tijeras con forma
• Rotulador de uso comestible rosa y azul
• Herramienta de modelado de fondant con la forma de bola 

VAMOS CON EL PASO A PASO

• Estirar el fondant blanco y cortar 2 círculos para cada galleta. Es importante que no hagáis muchos de golpe porque el fondant se seca rápido y se agrieta, así que aunque se tarde más es mejor hacer de 2 en 2 ó de 4 en 4. Para esto podéis utilizar un vaso grande, o un taper si no tenéis cortador, lo importante es que sea más grande que la galleta para poder cubrir el alto de la misma y que sobre.
• Ponemos la galleta encima y cubrimos con cuidado con otro círculo.
• Aplastamos con los dedos y con la herramienta de bola para unir la capa de abajo y de arriba, si está seco no se unirá de ahí la importancia de que no se seque.  Y marcamos con la brocheta dónde irá el palo insertado.

• Cortamos con las tijeras, en este caso tienen forma y así le da un toque más mono.
• Dejamos la galleta secar o al aire o en la nevera para que endurezca más rápido.

VAMOS CON LOS MOLINILLOS Y LAS ESTRELLAS

• Estiramos en primer lugar el fondant de color rosa o azul y con el cortador de estrella hacemos tantas como piruletas queremos hacer..
• Aprovechamos que hemos estirado el fondant y cortamos cuadrados, uno por piruleta al menos.
• Le hacemos unos cortes en las esquinas de cada cuadrado sin llegar al centro,cada uno queda como dividido en 4 triángulos.
• Vamos ahora a coger del triángulo de arriba su esquina de la izquierda, la llevamos al centro y apretamos con la bola pequeña o el dedo dejando un hueco como una ola. 
• Repetimos la operación con cada triéngulo siempre cogiendo el de mismo lado hasta tener el molinillo.
• Por último con el fondant blanco hacemos una bolita y se la ponemos en el medio del molinillo. Lo normal es que se pegue sin problemas pero si no es así, coger un palillo humedecerlo con agua(poquito) y pintar un poco el medio, así no se despega al secar el fondant.
• Ahora vamos a introducir el palillo de la brocheta en la galleta, cuidadín de no pasarnos y de no romper la galleta.
• Ponemos el molinillo y la estrella , si no se pega bien volvemos a humedecer un palillo y pincelamos un poquito para que pegue. Yo suelo hacer un pegamento casero de agua y azúcar para pegar el fondant para conseguir un acabado perfecto, pero con un poco de agua ( sin pasarse o adiós fondant) es suficiente.
• Repetimos todo con el color azul.
• Por último les puse el nombre de cada niño y niña y los envolví en bolsas de pop cakes.

En este caso el pedido era como habéis visto, pero se pueden hacer de muchas más formas y colores. No pude resistirme de hacer una Hello Kitty para mi capricho

Además también podéis ver el Tutorial de galletas de Hello Kitty, con receta de galletas y trucos para hacer una Kitty perfecta como estas:

Espero que os haya gustado y sobre todo que cómo digo siempre os animéis a hacerla con vuestros hijos.

Un besote.