GALLETAS DE GLASA PARA CESTA BABY SHOWER

Hoy toca ponernos tiernas. Estas galletas fueron el complemento de una cesta regalo para el nacimiento del pequeño Leo que llenó de alegría la casa de sus papis. Una cesta hecha con mucha ilusión y amor puesto que fue para una amiga.

 No me canso de mirarla…….

Cómo ya os habréis imaginado es una colaboración con icukads que se encargó de hacer estos regalitos tan monos. Si queréis ver más cositas chulas que hace las podéis encontrar en el blog de Icukadas,

Por mi parte yo hice el capricho de los papis faltos de azúcar tras las largas noches sin pegar ojo de esos primeros días y les hice estas galletitas tan para comérselas!!!!!.

Como veís toda la cesta iba en azul y blanco ya que a la mami le encanta el azul, elegí los babys, bibes, cochecitos y unas mariposa como cortador para las galletas()y fueron decoradas con glasa. Y aquí es dónde viene la receta del día. ¿cómo hacer la glasa?

Lo primero decir que la glasa es una cobertura muy fácil de hacer, sus ingredientes por regla general son muy baratos (clara de huevo, limón y azúcar glass) no obstante dado que trabajamos con huevo crudo yo me quedo más tranquila utilizando la albúmina .

Otra cosa más que debemos saber es que debemos utilizar dos tipos de glasa como mínimo, la de bordear ( que ha de ser muy densa) y la de relleno ( que se obtiene añadiendo más agua a la mezcla)

Para hacer la glasa necesitaremos lo siguiente:

INGREDIENTES:

·       80 gr de agua

·       12 gr Albúmina

·        450 azúcar glass

·       ¼ de cremor tártaro ( o unas gotitas de limón)

MATERIALES:

·       Batidora de varillas

·       Manga pastelera

·       Boquillas redondas del nº 2 y/ó 3 para el delineado-

·       Biberones para el relleno.

PREPARACIÓN

·       En un bol tamizamos el azúcar, lo mezclamos con la albúmina y batimos con la batidora de varillas un minuto.

·       Añadimos el agua y volvemos a batir a velocidad media unos 2 minutos.

·       Añadimos el cremor tártaro y batimos hasya que tenga la consistencia deseada.¿ cómo saberlo? Pues tenemos un truco, metemos en la boquilla algo de glasa y empujamos con el dedo y trazamos líneas que se superponga, contamos hasta 10 y si no se unen está lista, si no hemos tenido suerte tocará batir y repetir el proceso hasta que lo consigáis.

·       Para dar color sacamos en bols, tantos como colores queramos y añadimos colorante en gel con un palillo y con movimientos suaves unificamos el tinte con la glasa.

·       Para hacer la glasa de relleno sólo debemos añadir agua poco a poco( por cucharitas chicas) así que una vez teñido sacaremos un poco para hacer la glasa de relleno en otro bol.

·       Metemos la glasa de delineado en las mangas y la de relleno en la boquilla y a empezar a decorar.

·       En primer lugar delineamos los bordes con la glasa más densa y luego con la del relleno coloreamos el interior, movemos para que se distribuya con cuidado.

·       Tenemos luego dos opciones, si queremos que los colores se queden mezclados a un mismo nivel los añadimos sin esperar a que se sequen( ejemplo los babys). Si queremos que haga relieve no queda otra que esperar unos 15 minutos para poner encima la siguiente capa de glasa. ( ejemplo los bibes)

Ya sabéis si tenéis un nacimiento en breve podéis encargar en icukadas vuestros regalitos y hacer vuestras propias galletas para completar un regalo lleno de amor. Espero que os haya gustado. Besotes dulces.

GALLETAS DE HELLO KITTY

Mmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!Una de las cosas que más me suele pasar con las galletas compradas decoradas con glasa o fondant es que no saben a nada, aún así me apunté a un taller de decoración de las mismas en Ciudad Real en El Taller de Repostería y la receta que nos dieron es espectacular, riquíííííííííííííííííííííííííííííííísimas, vamos que las haría hasta sin decoración para desayunos en casa. En fin que después del taller sólo piensas en hacer tus propias cositas y al final como soy una Hello Kitty adicta la otra tarde me puse al lio. Deliciosas galletas de Hello Kitty decoradas con fondant. Os paso la deliciosa receta, todo lo que he utilizado lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería en mi caso lo compré allí tras hacer el taller.

INGREDIENTES  Y MATERIALES PARA UNAS 20 GALLETAS:

• 150gr mantequilla temperatura ambiente
• 75 gr de azúcar glas
• 150 gr de harina
• 1 cd y 1/2 de esencia de princesa
• 1 cd de sal
• 100 gr de fondant blanco
• 3 bolitas de fondant amarillo, negro y rosa ( esta un poco más grande)
• Rotulador negro de tinta comestible
• Palitos de cake pops o brochetas
• Chocolate candy melts blanco
• 2 papeles vegetales
• 1 rodillo
• Cortador texturizador de Hello Kitty

PREPARACIÓN

Comenzamos con la masa:

Montamos la mantequilla hasta que se adquiera un color más blanco, después añadimos el azúcar glass tamizado cucharada a cucharada sin dejar de batir, a continuación añadimos la mitad de la harina tamizada, la sal y la esencia y seguimos mezclando, cuando está unificado añadimos el resto de la harina tamizada y volvemos a mezclar.

La masa resultante la hacemos una bola y la ponemos sobre uno de los papeles de cocina, la cubrimos con el otro papel y con el rodillo amasamos hasta obtener una masa de 0.5 cm aproximadamente.( cómo mi rodillo no tiene gomillas para saber la altura utilizo libros en los laterales)

Ahora dejamos enfríar la masa en la nevera al menos 30 minutos. ( se puede dejar de un día para otro)

Vamos con la decoración y las galletas

Mientras la masa se enfría en la nevera sacamos el fondant blanco y el cortador de Hello Kitty, estiramos con el rodillo el fondant dejándolo a 3 mm y cortamos nuestras 20 gatitas y alguna más por si las moscas.  A continuación comenzamos con el fondant rosa para hacer los lazos ( Truco para hacer lazos de fondant ) Y los pegamos con un pincel y algo de agua a las cabezas.


Tras todo esto la masa estará fría, la sacamos y dejamos que se atempere un par de minutos, ponemos a calentar el horno a 170 º 10 minutos que emplearemos en hacer nuestras galletas con el cortador, aprovechando bien la masa cortamos nuestras Hello Kitty, con la que sobra volvemos a unir y amasar y volver a cortar. Con estas cantidades me han salido aproximadamente 20 y restillos con los que hice un corazón gigante. Antes de meter en el horno, con uno de los palos hacemos una hendidura en la masa con cuidado y sin romper la galleta, luego pegaremos ahí el palo con chocolate. Metemos en el horno 10-12 minutos y dejamos enfriar una vez que estén doradas.

Ahora vamos con el fondant amarillo amasamos y hacemos un cilindro fino y vamos cortando pedacitos enanos que daremos forma redondeada y situamos en el agujero de la nariz, con la esteca de modelado de fondant aplanamos y repetimos en todas las demás galletas, repetimos el proceso con los ojos y el color negro.
Para terminar la cabeza y cuando el fondant ya está más duro pintamos con el rotulador los bigotes.
Por último, derretimos el chocolate mojamos los palillos en el mismo y situamos en la hendidura de la galleta, humedecemos la galleta con un poco de agua y situamos las cabeza de la Hello Kitty de fondant, y este es el resultado final.

Disfrute asegurado, para las peques y no tan peques, venga animaros a hacerlas!!!!!!!!!!!!!!Besitos gatunos!!!!!!!!!

LAZOS DE FONDANT: TRUCO PARA UNA HELLO KITTY PERFECTA

¿Qué mona verdad?
Desde mi primera Hello Kitty que hice con un papel sacado del ordenador y calcando hasta las últimas, he ido aprendiendo algunos trucos, lo primero es que si vas a hacer algo muchas veces te merece la pena comprar un cortador, se ahorra mucho tiempo, y lo segundo he aprendido a hacer lazos aceptables y rápidos.
Si veis algunas fotos de mis primeras tartas como las que aparecen a lo largo del post de Tartas de Hello kitty los lazos y las muñecas sobre todo en la primera que hice no tienen el mismo resultado que estas galletas.

Nadie nace sabiendo y en mi caso el ensayo error ha ido formándome y hoy quisiera compartir con vosotras una forma de hacer unos lazos fáciles y preciosos.
Estaréis cómo locas por saber qué necesitamos, pues es bien sencillo, un cortador en forma de corazón y una boquilla con círculo, un rodillo y estecas de modelado de fondant.

Estiramos el fondant rosa, cortamos 2 corazones por cada lazo y un círculo. Aplanamos los lados de los corazones redondeados y alargamos la punta, las unimos y situamos encima el puntito, con una esteca aplastamos para dar forma más ancha y con otro hacemos las hendiduras. Os muestro un paso a paso en fotos.

Ya sólo nos queda poner el lazo donde gustemos .Y este es el resultado final en una galleta de Hello Kitty cuyo tutorial podréis ver aquí.

Espero que os haya gustado y os haya sido de gran utilidad,  os animo a que comentéis vuestros trucos. Un besote.

PIRULETAS DE GALLETAS Y FONDANT PASO A PASO

Lo que no haga el amor de una madre....

Si amigos, es lo último que he hecho, y todo gracias a una madre que quería hacer algo más especial a su hija para su día de cumpleaños, hay que decir que la peque en cuestión es alérgica al huevo y esta madre se buscó las vueltas para poder llevar al cole de su hija algo bonito, original y que fuera igual para todos, ya que en muchas ocasiones la peque no puede comer lo mismo que sus compis.  Pues con esa idea rebozó de fondant una galleta que la niña podía comer y me sugirió la idea de darle un toque Cat Cakes, ya que ella no tenía tiempo para hacer 30 piruletas para el cole ni materiales para dejarlo más cuco. Así que me puse manos a la obra y este es el resultado.

Ahora vamos a ver el paso a paso, para que os animéis a hacer algún día una merienda especial para vuestros peques además ellos mismos os pueden ayudar a hacerlas y así pasar una tarde entretenida.

INGREDIENTES:

• Galletas rellenas de chocolate ( en este caso son las de la marca de Hacendado que son sin huevo)
• Fondant blanco, rosa y azul ( si no comprais en tiendas online o no tenéis tiendas especializadas cerca, en carrefour te venden fondant blanco que te puede servir)

MATERIALES:

• Brochetas o palillos de pop cakes
• Cortador de círculo( 2 cm mayor que la galleta al menos)
• Cortador cuadrado (3cm de lado)
• Cortador con forma de estrella de 1cm
• Tijeras con forma
• Rotulador de uso comestible rosa y azul
• Herramienta de modelado de fondant con la forma de bola 

VAMOS CON EL PASO A PASO

• Estirar el fondant blanco y cortar 2 círculos para cada galleta. Es importante que no hagáis muchos de golpe porque el fondant se seca rápido y se agrieta, así que aunque se tarde más es mejor hacer de 2 en 2 ó de 4 en 4. Para esto podéis utilizar un vaso grande, o un taper si no tenéis cortador, lo importante es que sea más grande que la galleta para poder cubrir el alto de la misma y que sobre.
• Ponemos la galleta encima y cubrimos con cuidado con otro círculo.
• Aplastamos con los dedos y con la herramienta de bola para unir la capa de abajo y de arriba, si está seco no se unirá de ahí la importancia de que no se seque.  Y marcamos con la brocheta dónde irá el palo insertado.

• Cortamos con las tijeras, en este caso tienen forma y así le da un toque más mono.
• Dejamos la galleta secar o al aire o en la nevera para que endurezca más rápido.

VAMOS CON LOS MOLINILLOS Y LAS ESTRELLAS

• Estiramos en primer lugar el fondant de color rosa o azul y con el cortador de estrella hacemos tantas como piruletas queremos hacer..
• Aprovechamos que hemos estirado el fondant y cortamos cuadrados, uno por piruleta al menos.
• Le hacemos unos cortes en las esquinas de cada cuadrado sin llegar al centro,cada uno queda como dividido en 4 triángulos.
• Vamos ahora a coger del triángulo de arriba su esquina de la izquierda, la llevamos al centro y apretamos con la bola pequeña o el dedo dejando un hueco como una ola. 
• Repetimos la operación con cada triéngulo siempre cogiendo el de mismo lado hasta tener el molinillo.
• Por último con el fondant blanco hacemos una bolita y se la ponemos en el medio del molinillo. Lo normal es que se pegue sin problemas pero si no es así, coger un palillo humedecerlo con agua(poquito) y pintar un poco el medio, así no se despega al secar el fondant.
• Ahora vamos a introducir el palillo de la brocheta en la galleta, cuidadín de no pasarnos y de no romper la galleta.
• Ponemos el molinillo y la estrella , si no se pega bien volvemos a humedecer un palillo y pincelamos un poquito para que pegue. Yo suelo hacer un pegamento casero de agua y azúcar para pegar el fondant para conseguir un acabado perfecto, pero con un poco de agua ( sin pasarse o adiós fondant) es suficiente.
• Repetimos todo con el color azul.
• Por último les puse el nombre de cada niño y niña y los envolví en bolsas de pop cakes.

En este caso el pedido era como habéis visto, pero se pueden hacer de muchas más formas y colores. No pude resistirme de hacer una Hello Kitty para mi capricho

Además también podéis ver el Tutorial de galletas de Hello Kitty, con receta de galletas y trucos para hacer una Kitty perfecta como estas:

Espero que os haya gustado y sobre todo que cómo digo siempre os animéis a hacerla con vuestros hijos.

Un besote.