¡ Qué dulce es la tortuga!
Hace ya algún tiempo me compre el molde en forma de
balón pero lo tenía en el armario acumulando polvo, cosa impropia de mí porque
todo lo que compro lo uso, entonces llegó el cumpleaños de una de las peques de
la familia y me decidí por esta tarta, sabrosa y graciosa.
¿Qué vas a necesitar para hacer esta
monada de tarta?
- Un molde pequeño rectangular de aluminio y otro en forma de balón para el
bizcocho
- Buttercream de chocolate blanco
- 3 mangas pasteleras con 3 boquillas redondas
grandes
- Espátula o cuchillo para la decoración
- Un poco de fondant, marrón, verde, y una pizca
de amarillo y negro
- Cortador de flor (opcional)
- Base de 30 cm gruesa
- Base de 20 cm fina
- Base de 10cm fina para el bizcocho rectangular
En primer lugar
vamos a ver la receta del bizcocho
Ingredientes para Bizcocho de QUESO:
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 120 gramos de mantequilla sin sal
- 200ml de nata para
cocinar
- 2 tarrinas de queso
Philadelphia
- 1 sobre de de levadura
¿Cómo se hace el bizcocho?
- Ponemos a
precalentar el horno a 180º 10 minutos
- Montamos
la mantequilla junto con el azúcar
- Añadimos
los huevos uno a uno hasta su total integración
- Mezclamos
la harina con la levadura y tamizamos
- Añadimos
la la harina junto con la levadura tamizada poco a poco sin dejar de batir el resto de la mezcla
- Por último
incorporamos la nata y el queso y cuando sea una mezcla uniforme estará
lista.
- Engrasamos
el molde en forma de balón y un molde pequeño
- Ponemos la
mezcla en los moldes y horneamos unos 30 minutos a partir de aquí
habrá que comprobar que esté hecho pinchando el bizcocho y cuando no salga
la mancha cruda podremos sacarlo y dejarlo enfriar.
Cuando esté hecha apartamos la mitad de
la mezcla dejándola blanca y la otra mitad la volvemos a dividir y teñimos de rosa palo una parte y la otra en
rosa fucsia. Reservamos las mezclas.
¿Cómo montamos la tarta?
Volvemos otra vez a los bizcochos,
desmoldamos y ponemos encima de las
bases finas y partimos el molde del balón en 2 ó 3 piezas( según os haya
crecido y según el grosor que más os guste), repetimos la operación con el
molde rectangular pequeño. Y ahora vamos
cubriendo cada capa con la buttercream blanca y poniendo la capa arriba
correspondiente y por último la capa quitamigas( como hacemos siempre para
poner fondant o cualquier decoración)
Metemos en la nevera y dejamos que se enfríe
15 minutos.
Pasado ese tiempo vamos a darle forma a
la cabeza, al usar el molde rectangular sólo tuve que jugar con la buttercream
para moldear la altura y los laterales a mi gusto, así que aquí poner la cabeza
como más os guste a lo ancho o a lo largo para que sea más realista, dejáis
enfriar nuevamente hasta que esté dura.
Mientras, nos ponemos con la base.
Estiramos el fondant marrón y lo ponemos encima de nuestra base. Ponemos encima
la tarta que hará de caparazón y a continuación la cabeza.
Estiramos el fondant verde y cubrimos
la cabeza y con lo que sobre hacemos las patitas y el rabo y las ponemos en sus
correspondientes sitios. ( Yo utilicé los cortadores de flores para hacer las
patitas y dio buen resultado).
Y ahora empieza lo bonito, tenemos 3 colores
metidos en mangas pasteleras con sus boquillas redondas, pues empezamos con un
color y hacemos puntos alrededor de todo el caparazón en la parte de abajo, y
con la espátula aplastamos hacia la parte superior de la concha, repetimos la
operación con el mismo u otro color asegurándonos que no se ve el fondo al
poner los siguientes puntos y así hasta completar el caparazón.
Por
último usamos el fondant negro para hacer los ojos y pestañas, el amarillo para
el toque de la flor y con lo que ha sobrado de rosa le ponemos una nariz como
guinda del pastel.
Siento
no haber hecho fotos de cada paso pero estaba tan centrada en el proceso que se
me olvidó por completo, aún así espero que os sirva y os animéis como siempre
os digo a sorprender a uno de vuestros peques.
Un
besote!!!!
