MERMELADA DE MORAS LIGHT

Desde que tengo la Thermomix he estado loca por hacer la receta de sus ricas mermeladas de las que tanto leo por los blogs, pero nunca me había animado a hacer una hasta esta semana. Todo ha sido fruto de la casualidad, mi doctora me ha recomendado perder peso(esto de tanta tarta me ha puesto como una bola, jeje) y salgo a andar todos los días, pues bien, andando con mi madre( qué es una forófa de las plantas) nos encontramos una morera de moras negras y claro nos volvimos locas, cogimos más de 2kg de moras, para que se caigan al suelo mejor en nuestro congelador, y que ricas estuvieron de postre con un yogur natural casero, recuerda que si quieres volver a ver la receta pincha aquí.Y ahora viene el dilema, ¿qué hacer con las que sobraron? PUES MERMELADA DE MORAS.

Buscando recetas viene el problema, de poco me va a servir salir a andar si me meto "pa " el cuerpo medio kilo de azúcar por cada medio kilo de moras, así busqué y busqué y entre unas recetas y otras esto es lo que  acabé por hacer.

Mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!qué rica, tengo tarros llenos por toda la casa envasados al vacío.
Y ahora vamos con la receta.


INGREDIENTES

• 500 gr de moras
• 10 Cucharadas soperas de edulcolorante. 
• 50gr de fructosa.( 200 Kcal)
• 100 gr de agua
• Zumo de medio limón
• 10gr ( 6 láminas) de gelatina neutra.

Si la prefieres totalmente light añade el doble de edulcolorante, pero cierto es que al añadir la fructosa queda la textura mucho mejor, además que si haces cuentas de la cantidad que te sale ves que no son casi kcal por cada cucharadita de mermelada. Por ejemplo, cada bote de mermelada light tiene unas 160 kcal por 100gr de producto y el tarro tiene más de 400 gr, ya veréis que os sale más de un tarro y que por cucharadita no son nada de kcal. En resumen merece la pena añadir fructosa.

PREPARACIÓN

Poner a hidratar las gelatinas.

Lavar la fruta

Mezclar la fruta en la thermomix junto con el limón y el agua 1 minuto V. 8

Programar la thermomix 5 minutos  temperatura varoma. Velocidad 2

Añadir la gelatina y programar 25 minutos a 100º. Si la quieres más espesa añade 5 minutos más en Varoma

Verter en tarros cerrar y poner boca abajo para que haga el vacío hasta enfríar

Por último abrir y disfrutar a la mañana siguiente de un rico manjar.

Ya veis lo fácil que es tener mermelada casera en casa, sin añadir calorías al desayuno, merienda o cena y comer fruta de la temporada en cualquier momento y combinarla con la receta de los yogures que podéis ver aquí.Yo no se vosotras pero estoy como loca por probar a hacer mermeladas de otros sabores. Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer la prueba que es super super sencilla.